人们常常会说没有冰糕和西瓜的夏天是不完整的,但是我觉得没有凉拌菜的夏天才是真正不完整的。我家里最常做的凉拌菜就是这道自制凉拌青椒烧茄子,这道凉拌菜的做法简单好学,而且口感很好,让人吃后总是回味无穷。如果你还没有吃过这道凉拌菜的话一定不要错过哦,快来学习制作一下吧!
主料
茄子 :2根西红柿 :2个
辅料
香辣椒 :适量大蒜 :3瓣
酱油 :适量
醋 :适量
盐 :适量
葱 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
准备材料。
将茄子洗干净。
把茄子对半切开,上锅蒸15到20分钟。
蒸至变色,用筷子戳一下,可以轻松戳入就可以了。
将青辣椒和西红柿洗干净,液化炉上开小火,烧辣椒和西红柿。
烧至两面都基本上熟了就可以啦。
茄子晾凉后撕条备用。
烤好的西红柿去皮,撕成小块。
青椒也撕成条状。
大蒜切末。
依次加入大蒜、香油、醋,酱油,盐,鸡精,葱,拌均匀就可以啦.