蒜泥椒圈拌长茄是一道美味可口又富含营养价值的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。略带辛辣的蒜泥和青椒圈作为辅料调味,蒸好的长茄放入调好的酱汁里面,美味清香可口略带酸辣口感,让人回味无穷。搭配米饭或者啤酒食用更是别有一番风味。
主料
长茄子 :1青椒 :1
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
味精 :适量
盐 :适量
具体步骤
将长茄子洗净去皮,葱、姜洗净,长茄子手撕成长条,葱姜切丝同长茄一起装入盘中,滴入几滴食用油。放入蒸笼上蒸5-8分钟,用筷子能轻松穿过茄子便可关火。
利用蒸茄子的空档,将蒜捣碎,倒入碗中准备调拌汁,放入生抽、少量味精、食盐,搅拌均匀备用
蒸好的茄子放凉片刻,倒入拌汁即可装盘食用。