茄子，属于蔬菜类，富含丰富的微量元素，能补充人体维生素，适合在恋恋夏日食用，清淡下火，清香美味，是夏天凉拌菜的首选。在夏日里加有一盘蒸拌茄子，不仅口味清新而且还下饭，能使人开胃。蒸拌茄子，不仅口味美味而且蒸菜能牢牢锁住茄子的营养元素，是夏季菜的首选。
主料
茄子 ：500辅料
豆豉油 ：50豆瓣酱 ：3勺
辣椒 ：适量
海鲜油 ：少许
白糖 ：适量
具体步骤
步骤1准备新鲜茄子
用少许盐和色拉油腌制1小时
把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
步骤8放郫县豆瓣酱、就OK了
