拌茄子要蒸多久

10分钟。在挑选茄子的时候，最直观的就是看表面的新鲜程度，选择购买表面比较光滑的茄子，这样的茄子相对会更加新鲜一些。也可以用手捏一捏茄子的硬度。选择购买软硬适中的茄子较好。茄子的吃法有很多，比如清蒸茄子，凉拌茄子，茄子炒肉等。