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主料
辅料
具体步骤
1.备好所有食材。
2.苦瓜切片放少许盐杀出水分。鸡蛋打碎搅拌,放少许盐。
3.苦瓜杀出水分,用手把水分挤出来。
4.起油锅,炒鸡蛋。
5.另起油锅,爆香,炒苦瓜。
6.待苦瓜断生,倒入炒好的鸡蛋。
7.放少许生抽,充分翻炒入味
8.装盘OK。
烹饪技巧
苦瓜先用盐腌一下杀出水分就没那么苦了。
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