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主料
辅料
具体步骤
1. 韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全部放入汆烫,至颜色变翠绿,捞出放入冰水中冰凉。
2. 将作法1的韭菜捞出沥干水份后,切段盛盘备用。
3. 所有调味料连同蒜末、姜末拌匀,淋于韭菜后,放上柴鱼片即可。
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