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主料
辅料
具体步骤
1. 主料;
2. 苦瓜洗净去籽切片,加盐抓匀腌制15分钟;
3. 葱切段;
4. 鸡蛋打散,加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉,充分打成蛋液;
5. 苦瓜挤去腌出的水分,放入蛋液中搅拌均匀;
6. 热油锅,倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟;
7. 最后加葱段炒匀即可。
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