凉拌的做法一直受到中国人的喜爱，各种凉拌菜也深受人们的喜爱。故名思意“凉拌”就是将菜品准备好后加入喜欢的辅料搅拌搅拌，待混合均匀后即可上桌供人们食用，这道蒜拌莴苣更是将辛辣与脆爽完美的融合在了一起，成为一道特色
主料
莴苣 ：1根辅料
辣椒段 ：适量蒜蓉酱 ：两大勺
芝麻 ：一小把
香油 ：2勺
盐 ：适量
糖 ：少许
详细步骤：
第一步
莴苣去皮切段改刀成片然后切成细丝
第二步
锅内烧水，水开后淋在莴苣丝上
第三步
然后改用冷水冲泡，这样能确保莴苣丝保持脆性
第四步
冲凉后的莴苣丝中加入香油充分混合，然后放在一旁
第五步
拿出准备好的蒜蓉茉
第六步
找一个较大的容器倒入调味料，同时放入辣椒段
第七步
然后将莴苣丝倒入其中，加盐、糖
第八步
再次加入香油，再加入两大勺蒜蓉茉
第九步
最后装盘撒上芝麻就可以食用了
