菠菜与“豆腐”的完美融合——菠菜炖豆腐图解

菠菜炖豆腐，听名字就知道它是用菠菜来煮豆腐。但是呢，今天在这里我要分享的不是传统的菠菜炖豆腐的做法，而是把菠菜与豆浆，鸡蛋液混合在一起做成菠菜豆腐。按我的说法嘛，这是一碗别具一番风味的菠菜炖豆腐。菠菜与鸡蛋豆浆液的完美融合，好吃到不得了

主料

菠菜 ：1把
鸡蛋 ：4个
豆浆 ：1小杯

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量

详细步骤：

第一步

菠菜洗净

第二步

下锅焯水

第三步

捞出沥干水分，切碎

第四步

准备豆浆，加盐拌匀

第五步

准备鸡蛋液

第六步

蛋液中倒入豆浆拌匀

第七步

再放入菠菜，拌匀

第八步

然后倒入套有保鲜膜的容器中，上蒸锅蒸20分钟

第九步

取出脱模

第十步

切块

第十一步

锅中倒水，加蚝油烧开，放入菠菜豆腐块炒匀，然后等待收汁

第十二步

出锅

烹饪技巧：

给容器套上保鲜膜，这样容易把豆腐取出