虾丸酿豆腐怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：一块
大虾 ：16只

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：2汤匙
料酒 ：一汤匙
淀粉 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：一小匙

具体步骤

1. 将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

2. 虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。

3. 锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。