凉爽拌菜是我家乡经常出现在酒桌上的一种家常快手凉菜，受到很多人的喜爱。这道菜不仅制作方法简单，原料健康易取，而且风味和口感都是非常不错的。这道菜中堆砌了非常多的清脆爽口的食材，是一道不错的佐酒佳品，同时也非常开胃啊。
主料
豆腐皮 ：1张紫甘蓝 ：1个
黄瓜 ：1根
小葱 ：5颗
辅料
油 ：2勺盐 ：1勺
花椒 ：10粒
五香粉 ：1勺
具体步骤
将菜洗净备用。
将豆皮切丝，紫甘蓝切细丝。
将黄瓜切成丝放在一起。
小葱切末放在菜上。
将调料五香粉、盐、酱油、醋放在菜上。
锅内放入适量油，将花椒粒放入油中炸香。
用滤网滤去花椒，将油倒入菜上的调料上炸香调料。
将调料拌匀即可。
拌好的菜。
喜欢吃辣的可以加些辣椒油，这样的味道更香哟一
