炒魚片，鱼肉很鲜嫩，很多人都爱吃变着法儿做，有清淡的，有入味的。蒸、炸、炖、煮都可以，吃饭很多种，可以根据自己口味，搭配不同配料，酸的、辣的，让美味变得更加丰富。今天这个炒鱼片，大家应该很少做，别有一番风味哦，鱼片经过炒制，入味极了，很好吃。
主料
鲜雄鱼 ：500大蒜 ：适量
辅料
红辣椒 ：适量生姜 ：适量
食用油 ：适量
食盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
黄酒 ：少量
具体步骤
1.把处理好的鱼切片，放在碗里，放盐生粉，黄酒腌制片克，备用
2.大蒜切片，辣椒切丁，姜切碎。备用
3.锅里放水烧开，放入鱼片烫一下捞起
4.锅里放油加热放入大蒜，辣辣，生姜爆炒出香加烫好的鱼片，加盐，生抽翻炒均匀起锅士裝盘就可。
