一提到苦瓜，很多人都会有种满面愁苦的感觉。苦瓜别名凉瓜，性寒味苦，属葫芦科植物，是一种人们在夏秋季节常吃的蔬菜。它不仅清热败火，还有降血脂、降血压的功效。深受减肥人士和三高人群的喜爱，除此之外，它也是糖尿病患者的理想食物。餐桌上加一道别具风味的金沙苦瓜，一来消暑，而来赶走腹中的燥热之火。
主料
蛋黄 ：4个苦瓜 ：1根
辅料
盐 ：3具体步骤
1.苦瓜去掉中间的囊心，那个是苦味源，所以一定要清理干净。
2.切片，滚水汆烫去掉苦味。捞出沥干备。
3.煮熟的鸡蛋只取蛋黄捣碎，蛋白可以做沙拉的时候吃，千万别浪费食材噢。
4.热锅翻炒苦瓜2分钟后加入蛋黄碎，继续翻炒2分钟。
5.最后加入适量盐调味即可出锅享用啦！
