大杂炒，就是把多种食材一起炒，因为食材种类多，得名大杂炒，类似东北乱炖一样的菜式，营养丰富做法简单，可以任意搭配，在寒冷的冬天，菜还没炒起，前面的菜都冷了，所以今天这道营养大杂炒，就可以解决冬天吃炒菜的烦恼，喜欢的食材全部一起炒，一锅端，营养美味量多份足！简直就是家常必备。
主料
土豆 ：200青椒 ：200
猪肉 ：200
蒜薹 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜末 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
土豆切片过水捞出沥干备用，青椒切丝，蒜薹切段，瘦肉切片。
2.然后将红枣划痕，好将味道炖出来
3.鸡脚上面的指甲要剪掉或者是切掉
4.锅里放水，等水烧开后，放入鸡脚 和姜片，再次煮到水开，捞起来，这是为了去血水。
5.捞出去之后放进凉水里面洗干净
6.将洗干净的鸡脚和其他的材料全部放进炖盅里面，然后加满水
7.电饭锅里面加水
8.将炖盅放进电饭锅里面，炖2-3个小时
倒入蒜薹翻炒几分钟后，加入盐，鸡精酱油调味，翻炒均匀出锅。
