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主料
辅料
具体步骤
1.备料鲳鱼,葱,姜。
2.热锅加油,下姜爆香。
3.再将鲳鱼改刀下锅。
4.煎至鲳鱼双面酥黄出味。
5.加适量料酒提鲜。
6.再适量酱油提味提色。
7.焖煮至良后,下葱段点缀即可。
8.一份酱焖鲳鱼就完成了。
烹饪技巧
煎鱼防粘锅,一鱼身体用点细盐腌制一下,二将鱼提早洗好,沥至表皮收紧,三就是用不粘锅了。
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