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主料
辅料
具体步骤
1.鲅鱼清洗,切成3-5厘米的段
2.准备葱姜蒜
3.锅中放油,然后下入鲅鱼段两面煎
4.煎至断面都成了白色,把鱼推到锅的一侧,翻炒一下葱姜蒜,然后注入清水,豆瓣酱
5.大火熬开
6.加入黄酒
7.加入黄酒
8.汁收好后,加入香油
9.出锅,撒入切好的香菜,大功告成
烹饪技巧
为防止糊锅,可以在鱼的断面沾些干面粉
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