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主料
辅料
具体步骤
1.在鲳鱼腹部划一刀,取出内脏和鱼鳃,洗净,在鱼身上切菱形块
2.抹上少许盐,稍稍按摩,腌制片刻
3.上锅蒸熟
4.鱼上面撒葱花,多点更香
5.蒸鱼豉油加水调开,咸淡按自己口味调整
6.锅里倒油,放姜片,热到油冒烟,马上倒到鱼上面
7.葱香扑鼻,上桌开吃!
烹饪技巧
蒸鱼的时间看鱼的大小而定,因为切了菱形块,所以很容易就能看出鱼是否已熟
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