主料
黄豆面 ：20玉米面 ：80
小麦面粉 ：100
辅料
盐 ：适量水 ：适量
糖 ：适量
腊肠 ：适量
香菇 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：适量
酵母 ：适量
芹菜 ：适量
具体步骤
1.将面粉放入盆中
2.加入糖
3.混合均匀
4.酵母用温水化开
5.酵母水慢慢倒入面粉中
6.然后揉成光滑的面团后静置
7.将面团发酵至1.5倍
8.发好的面团揉匀后搓成长条
9.分割成等分的剂子
10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12.开水上锅，中火蒸12分钟左右
13.蒸好的窝窝头
14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15.锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
16.调味炒匀即可
17.上桌就可以吃啦
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
