家常的红烧鲫鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：一条
油 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白糖适量 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.把鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制

2.把葱姜蒜切末，把生抽 蚝油 白糖 等加适量水调成汁

3.热锅到油，把鱼放锅里炸至两面金黄

4.再将切好的葱姜蒜放锅里爆香，放入炸好的鱼，倒入调好的汁，再加点热水没过鱼身

5.大火煮开，等到汤汁快收干时汁。然后放入香菜。起锅。

烹饪技巧

入锅炸的适合别乱翻，否则鱼肉会烂，容易不成型