家常菜酱烧鲫鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条
豆瓣酱 ：1勺
香菜 ：2棵
郫县豆瓣 ：1勺

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼洗净切上花刀，抹点盐和料酒去腥，腌制半小时

2.鲫鱼身上沾上淀粉防沾

3.锅内热油放入鲫鱼煎炸

4.煎至两面金黄捞出

5.锅内留底油放入葱姜蒜，老干妈和豆瓣酱炒出红油

6.放入料酒，蒸鱼豉油，盐，糖，醋和清水烧开放入鲫鱼小火慢炖五分钟，期间翻一次面

7.汤汁较浓时放入勾芡放入锅内，大火收汁，放入香菜关火即可

烹饪技巧

无