美味的家常红烧江鲫，这是一道非常美味的家常菜。鲫鱼含有丰富的营养价值，吃起来肉质鲜嫩，非常的有营养。而且用红烧的做法，让鲫鱼充分吸收酱汁，吃起来味道更棒。再加入青椒丝作为点缀，看起来非常的诱人，让人很有食欲。非常适合用来招待客人。
主料
鲫鱼 ：1000鱼 ：1000
辅料
葱姜蒜尖椒 ：20花椒 ：5
具体步骤
1.鱼整好后花刀。全身抹盐，加料酒，肚子里放姜和花椒盐，放冰箱冷藏入味一夜。
2.早上起来把鱼水洗去冰箱味和多余的盐味。用姜擦锅底后入油，热油后加葱姜蒜爆香，然后把鱼放锅中煎双面
3.煎黄，鱼开花后淋入黄酒，老抽，糖，些许醋，翻炒均匀，淋入蒸鱼豉油再翻炒片刻后加水末半鱼。
4.收汁后放青椒丝，出锅后入盘撒葱花即可食用
5.美味家常红烧江鲫第一次烧这样大的一条鱼完成
晚上腌制的时候我放盐多了一些，鱼大，我怕不入味。早上烧之前我有洗掉冰箱味和盐味。过油的时候我把葱姜蒜放在油锅底，怕鱼皮粘锅，也能有效地去腥
