猪血是我很喜欢吃的一种食物，吃猪血有帮助人吸收灰尘的作用，而且猪血的口感很好，当然这是在把猪血做的很嫩的情况下；猪血的做法很多，但是因为猪血本身的口感比较嫩，所以在做的时候一定要掌握好火候；今天就给大家分享一个猪血好吃的做法：香喷喷的尖椒蒜苗炒猪血；
主料
猪血 ：适量辣椒 ：适量
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
蒜苗 ：适量
具体步骤
把蒜苗先配料先洗，并切好放着
锅热到没有水分就可以倒油，适量
蒜苗头就是白色的那部分，要先下锅炒15-20秒
辣椒和剩下的那部分蒜苗叶一起下，翻炒30秒
下猪血一起翻炒，然后先下点盐，放姜，然后再加一点水闷1分钟左右，下水的目的是为了让盐融化，还有就是保证猪血有点水闷一下才会熟，口感也会比较滑，不要下太多水，不是煮汤，所以一点就好了
蒜苗不要炒太久，看起来比较绿，不会炒太黄，下点红辣椒是让颜色好看，如果喜欢吃辣的可以下多点辣椒的，这可以随自己喜欢吃的口味，比如喜欢吃肉的还可以加肉末，随意加料减料，
