荤素搭配，人人皆知，但对于猪肉，却又是我们餐桌必备的食物之一，猪肉在我们日常生活中扮演重要的角色，不论炒肉还是蒸肉饼，挑选好吃的猪肉尤为重要，那么我就带领大家去看看哪个部位的猪肉最好吃?
哪个部位的猪肉最好吃
挑选排骨的时候，针对不同的做法挑选，而猪肉也是一样，猪肉是我们经常吃到的肉，那么哪个部位的猪肉最好吃呢?哪个部位的猪肉口感最嫩呢?
1.肩胛骨处
首先是梅花肉，它位于猪的肩胛骨处，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形状似梅花，以瘦肉为主，肥肉穿插于瘦肉，切的时候可以很明显的看到白色肉相互交错恰是一朵朵梅花。它肉质细嫩不油腻，做起来方便，吃起来又香又嫩，最适合来做涮火锅了。
2.脊椎骨处
在生活中很多人都觉得猪身上最嫩的是里脊肉，但不否认里脊肉，因为它确实是挺嫩的。里脊又分大里脊和小里脊，大里脊较靠近脊椎骨，而小里脊在大里脊更里面一点的位置，小里脊再的这个部位，肉瘦、肉味香浓且鲜嫩多汁。
3.腹部
再者是五花肉，在猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻，人们也喜欢用它来做东坡肉、扣肉，肥瘦相间，却全然不腻，吃起来也是别有一番风味呀。
4.前腿处
当然还有前腿肉，其位于猪前腿部位。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，但是却很适合用来做馅料，也更有嚼劲，当然也是很美味的。
挑选新鲜的鲜嫩的猪肉，确实需要耐心和眼力，总结以上部位的猪肉，可以让我们挑选时有所选择，做出来菜色更鲜嫩，味道更鲜香可口，正因为这些部位猪肉肉质细嫩，吃起来鲜嫩多汁，所以我们以后挑选猪肉就从这些部位入手，我想这大概就是美食的魅力吧!
