猪肉含有人体必需的氨基酸，以及钾钠镁铁锌等元素，它还含有优质蛋白质和优质脂肪，足量的膳食纤维有利于帮助消化，它的营养价值很高，是很常见的肉类。去年猪肉总体价格很高，不过也是分部位的，例如猪大肠价格一直不高，那么猪肉哪个部位最好吃呢?
一、猪肉哪个部位最好吃
1.猪里脊是最嫩的地方，也是猪身上最稀有的肉，就那么一小块，算是很珍贵，所以它的价格很贵，不过是真的好吃。
2.很多人买猪肉的时候都是挑选瘦肉，只分辨瘦肉和肥肉，而不分辨是哪个部位。猪身上的每个部位吃起来口感是不一样的。猪的前腿肉很紧实，有嚼劲，而且前腿肉上脂肪含量少，吃起来更美味，鲜嫩有弹性。所以和后腿肉相比起来前腿肉更好吃。
3.猪肉的肥肉和瘦肉中间部位的肉也是很好吃的。这一块叫做五花肉，适合做红烧肉，味道很好。很多人吃烧烤的时候少不了点五花肉。
4.水柳，这块肉也是很稀少的。口感细腻鲜嫩，价格也比较贵，也是猪身上很好吃的一个部位。
二、猪肉的营养价值
1.猪肉中的蛋白质主要是高分子肌氨酸和肌红蛋白，是相对稳定的可溶性蛋白质。有易消化、吸收性高的特点，营养成分和食用价值高。
2.猪肉是一种高能量高脂肪的肉。这些物质是人类生理活动的重要能源。脂质是细胞原形质和神经组织的重要组成成分。磷脂还可以促进胆固醇运输，具有营养平衡、抗病性还有维持免疫的功能。
3.猪肉和其他动物的肉一样，含有钙、镁、磷、钠、钾、氯等更重要的微量元素。其中，钙和磷是人体成长的营养要素。铁不仅在血红蛋白的合成中不可缺少，而且是主要酵素的10种以上的最重要的构成要素。
猪肉的不同的部位味道不一样，烹饪方式不一样，但是他们都属于一种优质的肉，都是猪身上的有营养的地方。采用不同的适合各自部位的烹饪方式，能使每个部位的肉的口感提高，比如，猪的后蹄肉可以做成腊肉香肠，五花肉就做成烧烤，这样就能发挥各自最大的优势。
