大家都知道丝瓜这一蔬菜，夏天吃起来清凉美味，很受食客喜爱，那么问题就随之而来了，你知道嫩丝瓜需要去皮吗?丝瓜应该怎样挑选?想了解的小伙伴就让我们一起看下去吧。
一、嫩丝瓜需要去皮吗
嫩丝瓜不需要去皮。丝瓜皮没有毒，它还是一种良好的药材，有药用价值，如果像带棱的丝瓜就需要去皮，因为吃起来口感差，尝起来会有不熟有些硬的感觉，所以建议去皮。但嫩丝瓜就不一样了，不去皮，口感也不会很差，还有非常好的营养价值，有营养又美味。
二、丝瓜应该怎样挑选才好
1.外形
拿起丝瓜仔细看它的外形，要选形状较匀称一点的。看它的两头，和局部，如果两头一样粗，局部较细的，那建议不要选，因为这种丝瓜已经老了，口感下乘。
2.纹理
挑选时要选择纹理细小，纹理粗大的就不要选了。纹理细小的一般都比较新鲜，吃起来口感好，而纹理粗大的就是已经太老了。
3.色泽
挑选丝瓜时要注意表皮的色泽，要选表面没有腐烂的。腐烂的丝瓜明显已经坏掉了不建议选择，所以在挑选时要好好注意表皮的色泽部分。
4.触感
拿起丝瓜轻轻捏一下，选择有弹性的。一般情况下有弹性的较新鲜，而触感捏起来太软的，就是老了，不新鲜了，建议不要买，不仅耐储藏的时间短，口感也差，所以记得要挑选有弹性的哦。
大家应该已经大致了解嫩丝瓜要不要去皮和怎样挑选丝瓜了吧，那么还等什么呢，赶紧把今天所学到的去告诉自己的亲朋好友，让他们也了解知道不去皮的嫩丝瓜更加的美味有营养和怎么挑选新鲜美味的丝瓜吧。
