白瓜这个称呼，可能让大多数人摸不着头脑，其实呢，白瓜也就是我们俗称的西葫芦，它是我们日常不可或缺的一种蔬菜，那白瓜要不要削皮?如何挑选白瓜?下面随小编一起来看看吧!
一、白瓜要不要削皮
一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以不去皮的。这算是吃西葫芦的一种特色，不去皮也可以做出美味来。
1.不去皮的话，吃之前确保清洗干净
买回来的西葫芦的外皮很光滑，实际西葫芦的表面上是有污垢的。西葫芦先放入水池中，用水来回冲洗，去掉西葫芦表面上的浮灰。然后用手来揉搓西葫芦的表面，来回的揉搓。用手揉搓西葫芦表面后，就看到西葫芦的表面发光了，就用水泡。在清水里浸泡大约30分钟(因为皮是不刮掉的，所以建议多泡会儿)。通过水冲，水洗，手揉搓，水泡后，西葫芦由表面上有污垢的西葫芦变为外表皮光亮的西葫芦了。西葫芦清洗干净后，就可以用刀将西葫芦的头柄和尾根去掉，来做菜样的备料了。经过处理后的西葫芦就可以用刀来切需要的片或块了。
2.西葫芦怎么去皮
在做菜前可用钢丝球把外层硬皮刷掉，或是用刮皮刀刮掉。
二、如何挑选白瓜
1.匀称
挑选长相匀称的，头尾粗细均匀的，这样的瓜比较嫩，如果出现一头粗，说明瓜已经开始成熟了，里面已经有瓜种了，不好吃了。
2.颜色
挑选颜色嫩绿的瓜，若果颜色有些白，说明瓜已经老了。有些瓜的皮是花的，皮颜色浅的比较嫩，深的比较老。
3.大小
选择长度15-20cm左右的瓜，太短则太嫩，太长则太老。
4.粗细
挑选粗细直径为4-6cm的最好，太细太嫩，粗则老了。
5.瓜蒂
若瓜蒂的颜色变成了棕红色，说明不是刚摘的，不新鲜。
总之，白瓜的皮可以去掉，也可以不去，全靠大家的喜好，大家可以按照自己意愿选择，若果不去的话，瓜皮要注意清洗干净。挑选白瓜的时候，有也要注意瓜的大小，颜色，粗细等，挑选新鲜的白瓜。好了，这就是今天的内容了，你学会如何挑选白瓜了吗?
