想要用丝瓜去做出好吃的家常菜的话，在选择丝瓜的时候就要注意了一定要挑选鲜嫩的，用鲜嫩的丝瓜做出来的菜才会更加的爽滑鲜甜，并且香嫩爽口，若是挑选了不好的丝瓜回家煮，不仅口感很差，吃起来的时候还会有点苦，对于丝瓜大家还有些疑问就是丝瓜的皮怎么削比较好。
一、丝瓜的皮怎么削比较好
首先买回来的丝瓜放在凉水里面进行浸泡，过会之后拿出勺子或者是小刀、筷子等有棱角的东西去刮皮，只要把丝瓜表面那层粗粗的纱给刮掉就可以了，很快就弄好了，要是用削皮器的话，感觉会有点浪费，因为会削出来很多。
二、丝瓜怎么挑选
1.摇一摇：拿起一根丝瓜，抓住其中一端上下方向摇两次，要是有一段有一种很容易就要下沉的感觉，像是很容易就会断的就是嫩的丝瓜。也可以抓中间，上下摇两次，要是两端都是下沉就属于嫩的。若丝瓜很硬，纹丝不动建议换另一个。
2.用手捏：用手捏一下的时候，感觉到很结实，这个丝瓜就是新鲜的。要是捏的时候软塌塌的，就是哪种放久了的。但是，摸到太硬的丝瓜也不去购买，因为这种有可能是苦的。
3.指甲掐：若是用指甲轻轻的掐进丝瓜，没有发出任何的声音就进出了，这个就属于相当鲜嫩的，若是指甲掐进去的时候有轻微“扑”的声音，中间还感觉有点阻力的，就属于老瓜了。
4.看瓜蔓：若是瓜蔓新鲜的话，里面的水分会比较大，属于刚刚摘下不久的新鲜丝瓜。要是瓜蔓蔫蔫吧吧，干干扁扁的，就属于放置一段时间的丝瓜，就不是新鲜的了。
以上就是本文对于丝瓜的皮怎么削比较好的一个解说，大家在煮丝瓜吃的时候，即使丝瓜很嫩也要把皮给弄掉，不然的话会难吃的，丝瓜把皮弄掉之后很容易就会出现氧化，想要减少这种情况，一定要切完快点煮，也可以用盐水过一下，或者是开水煮一下也会比较好。
