说到丝瓜，相信大家都并不陌生，它有很多种类，都是在我们家里的餐桌上比较容易见到的，并且价格也很实惠。那关于丝瓜相信大家也有很多问题要问，比如，丝瓜如何挑选，丝瓜有哪些种类呢，如果大家对丝瓜也比较感兴趣的话，可以接着往下看。
一、丝瓜如何挑选
1.颜色方面，丝瓜有的颜色是非常翠绿的，这样的丝瓜做成菜一般比其他的要好吃得多。颜色翠绿是一个很好的挑选方法，因为一般情况下来说，这样的更加新鲜，同时也非常容易容易辨别。
2.外形方面，挑选丝瓜时，一般情况下，外形较为细长的大概率会比较好吃，另外就是它的外表皮是否细腻也是辨别丝瓜质量是否高的一个方法。
3.弹性方面，挑选丝瓜时可以使用按压法，好的丝瓜是很结实有弹性的，如果我们按压下去不会变形的话那么这种丝瓜也是可以的。如果太硬则表示这个丝瓜很有可能很苦，软了也不好，软了的话不容易储存，放不住，容易变质。
二、丝瓜有哪些种类
1.线丝瓜，这种丝瓜的外形都比较细长，表皮更加的细腻，没有什么褶皱和斑点等之类的，相对来说比较好挑选，只要选择相对来说比较挺直的即可，而且也不容易买到比较苦的丝瓜。
2.胖丝瓜，顾名思义，相对来说外形更粗，也更加短小，同时两端大小都非常相似，差不多是一致的，外表皮都有一层细细的绒毛，挑选过程中要注意外表皮有伤的最好不要买，要选择外表看上去更好的。
不管是线丝瓜还是胖丝瓜，这两种都富含多种营养物质，挑选的时候也要注意颜色方面选择翠绿的，要比较有弹性一点，不要选外表皮特别粗糙的，两种丝瓜中还有很多矿物质，不仅对各个年龄段的人们身体都有好处，而且还可以做成很好吃的菜，除了外形方面营养上没有太大的差异。
