丝瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含蛋白质和维生素B，同时有降火之功效。在炎热的夏天，午餐或晚餐，吃上一盘炒丝瓜无疑是最好的选择。不仅美味而且营养丰富，想必各位小伙伴们也很爱吃吧，那么炒丝瓜的过程中有哪些注意事项呢？接下来就跟着小编一起来了解一下吧！
一、炒丝瓜的过程中有哪些注意事项呢
很多人在洗完丝瓜之后就直接把丝瓜放下锅里炒。其实这样的做法是不对的，因为这样炒出的丝瓜经常容易发黑，这就会影响我们的食欲。那么如何才能避免出现这样的情况呢，其实我们只需要做下面一个小小的步骤就好了。丝瓜切好之后要放在淡盐水中浸泡着，要下锅的时候再取出沥干水分就可以了，这样炒出来的丝瓜不容易发黑，同时我们要避免炒过长时间，这样出来的丝瓜太软，影响口感。掌握了这些关键步骤，相信你就可以做出一道美味且高颜值炒丝瓜了。
二、如何挑选出好的丝瓜呢
我们知道一道菜的好吃与否，除了厨师的手艺，还有食材本身。因此，我们在买丝瓜的过程中要尽量挑选新鲜的丝瓜，因为挑对了食材，不仅让我们吃的开心，更能使我们的身体健康。好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了同时嫩瓜颜色较浅而颜色越深的丝瓜越老。嫩瓜一般表皮平滑，一般较长、较直，如果表皮粗糙且弯，那就是比较老的丝瓜了。掌握这些，你就可以挑选到新鲜而又嫩的丝瓜了。
看完这些小编相信大家都已经掌握了炒丝瓜过程的注意事项以及如何正确挑选出好的丝瓜，在这炎热的夏天，炒一盘丝瓜不仅美味而且对我们的身体也是大有好处的。不过纸上学来终觉浅，我们还是应该在实践中出真知，所以各位小伙伴们赶快动手尝试一下这道既方便好吃又健康的美食吧!
