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里脊。不管是选择什么动物的肉,里脊部位的肉都是比较嫩的,这个部位的肉煮起来鲜嫩多汁,而且口感会很好。在制作水煮肉片的时候,最好是先将里脊肉用调料先腌制一段时间再烹饪,这样做出来的水煮肉片的口感会更好,会更加的嫩滑爽口。
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