油而不腻、口感细嫩、久炒不烂。南昌炒粉是江西有名的特色小吃之一，用优质的晚米作为主要原材材，可以凉拌米粉、炒煮米粉，做法简单、好吃便捷，米粉松散柔韧，颜色鲜艳。放入辣椒等配菜，香味独特诱人。南昌除了米粉之外还有以下美食：
1、米粉蒸肉，蒸熟后加入豌豆，粉的香味加上碗豆清香，荤素搭配，别有风味；
2、瓦罐煨汤，补充营养；
3、藜蒿炒腊肉赣菜中比较有名，在江西南昌很受欢迎。纯绿色食品，吃起来脆嫩爽口、醇厚美味；
4、白糖糕，江西南昌传统小吃，香韧软糯，糕点表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合起来的粉末，风味独特。
