石凉粉是河南省信阳市的一种特色美食，属于一种客家特色小吃，因为他是使用天然的食材制作而成的，所以吃起来更健康，口感又和果冻类似，所以受到了很多人的喜欢。
石凉粉的特点是什么
天然的石凉粉的无色无味的，简单纯粹，客家人最传统的吃法就是把石凉粉放入到一个小瓷碗里，之后再上面撒上白糖和薄荷水，就可以吃了，味道纯粹，白糖的香甜和石凉粉的清爽融合的非常的好。现在还有很多别的口味的吃法，比如说在石凉粉里加入菠萝汁，柠檬汁等饮料，可以根据自己的喜好选择调味料，有的时候还会在石凉粉里加入一些山楂碎片，口感更佳的酸甜，现在做石凉粉的技术进步了，做出来的粉口感更佳的爽滑可口。
石凉粉还有一种独特的吃法是和红糖水和醋搭配在一起，因为这样吃养生滋补效果更好，现在还有一种吃法是把石凉粉和龟苓膏混合在一起吃，再搭配上各种热带水果，做成了现在大家都熟知的滋补凉茶。
看了今天的介绍，你就知道了石凉粉是什么食物了吧，这种传统的河南美食现在全国都非常流行，尤其是海南省，随处可见美味好吃的滋补凉茶。
