南昌炒粉是哪里的特产小吃

江西南昌。口感细嫩弹滑，香浓可口。江西地区盛产大米，江西人发明了许多以大米为原料的食品，米粉便是其中之一。米粉为大米经浸泡、压制等工序制成的米制品，口感顺滑柔韧，富有弹性，在我国南方地区非常流行，以桂林米粉、江西米粉为代表。相传其起源与五胡乱华有关。米粉发展至今，品类、做法众多，形状上有方块米粉、波纹米粉、银丝米粉等，做法上有炒、煮、卤等。炒粉是将米粉煮熟、晾干再放入油锅中翻炒制成，既有米的浓香，又有配料与爆炒的香气，营养丰富，味道极佳。