云南人的口味特点是什么

偏香辣。云南美食众多，有：

1、过桥米线，和别的省份不同，云南过桥米线更加滑嫩有嚼劲；

2、宣威火腿，皮薄肉嫩、搭配丝丝肥肉，吃起来香味扑鼻而来；

3、青椒松茸，昆明美食，松茸吃起来鲜嫩细滑；

4、汽锅鸡，云南名菜，历史悠久；

5、大理砂锅鱼，营养价值高，香浓雪白的鱼汤搭配红色辣椒、绿色香菜、鱼肉吃起来香嫩鲜美，让人口水直流；

6、红烧鸡枞；

7、宜良烧鸭，烧鸭外表金黄、鸭肉肥而不腻、香脆的鸭皮配上香气诱人的鸭肉。