南昌炒粉用什么菜

小白菜、豆芽菜、鸡蛋、肉丝、香菇丝等等都可以。南昌炒粉用什么样的菜没有特殊的规定，一般选用的都是当地常用的应季节的时令蔬菜比较多，可根据个人喜爱和颜色搭配随意选择。因为南昌炒粉的粉是大米制作，为白色，大家常加入一些绿色蔬菜，这样既可以提高南昌炒粉的营养价值，也以让颜色搭配更为丰富，搭配起来更好看，增强食欲。为了丰富营养，大家会加入一些肉末、鸡蛋、虾仁的荤菜品种，还会选择香菇、木耳、金针菇等菌类。南昌炒粉的包容性很强，会根据配菜的不同，味道略有不同。