炒娃娃菜用不用焯水

不用。炒菜时，一般比较难熟的蔬菜，可以先焯水处理，娃娃菜虽然和大白菜很相似，但是它的叶子要比大白菜小，而且和白菜相比整体更鲜嫩，所以是不需要焯水的，但若是一些特定菜肴，比如说上汤菜肴，需要菜叶变得更加绵软，做出来更入味， 那就要先焯水再制作。