木耳炒辣椒用什么辣椒

尖椒。木耳要提前在清水里面进行浸泡，等到木耳泡软之后，将木耳上面粘有的水分沥干。也可以选择热水来浸泡黑木耳。在做木耳炒辣椒的时候需要将辣椒尽量切成细丝，这样子可以更好的入味。木耳里面的水分在下锅炒的时候会很蒸发干，可以适当的加点水。