辣椒是我们做菜调味常用的食材，加入辣椒后的菜肴不仅口味更加丰满，也能引发食欲，辣椒因此而受到日常人们的饮食喜爱。新鲜的辣椒可以晾干食用，晾干后的辣椒可以保存较长时间，也就是平常我们吃的干辣椒。辣椒怎么凉你知道吗？来看看辣椒的饮食常识吧。
辣椒怎么凉，辣椒的食用功效与禁忌
一、辣椒怎么凉
1、首先先准备好适量辣椒，然后洗干净，任意一种辣椒的即可。
2、然后把辣椒放到阴凉处晾干水分，如图。
3、然后再拿到有太阳的地方，晒5-8天即可。
4、晒干后密封保存，隔断时间拿出来晾晾，防止发霉。
二、辣椒的功效
1、缓解疼痛
辣椒具有一定的刺激作用，可以改善人的神经系统的调节，具有一定的止痛作用。
2、健胃消食
辣椒人体口腔和肠胃具有一定的刺激作用，会增加唾液和胃液的分泌，还有利于胃黏膜的再生。
3、预防胆结石
辣椒本身富含维生素等营养物质，可以控制身体对胆固醇的吸收，可预防胆结石。
4、改善心脏功能
辣椒素抗氧化作用明显，可以防止人体细胞衰老损伤与死亡，有利于预防心血管。
5、肌肤美容
辣椒可以促进人体激素的分泌，加强皮肤调节功能，具有美容的效果。
6、散热降温
辣椒会对人体汗腺造成刺激，促进汗液的分泌，因此可以通过发汗来降低人的体温。
三、辣椒食用禁忌
1、辣椒和黄瓜不能一起吃
辣椒富含维生素，而黄瓜里面含有一定量的维生素分解酶，如果黄瓜很辣椒一起吃的话，则会破坏维生素的成分，使得两者的营养价值有所降低。
2、辣椒和胡萝卜不能一起吃
胡萝卜本身也含有维生素分解酶，二者同时食用，也会像黄瓜辣椒一起食用的结果一样，会降级营养价值。
3、患有痔疮的人不能吃
因为痔疮大部分是因为内热引起的，而辣椒又是属于刺激性比较强的食物，痔疮患者食用辣椒后，会很容易加重病情。
四、辣椒的制作技巧
1、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
辣椒怎么凉？辣椒晾晒的方法大家都会了吗，下次可以自己晾晒一下试试哦。辣椒虽属刺激性食物，但确有着各方面的身体功效哦，平常适宜吃一些辣椒对身体是有好处的，但要注意辣椒的食用禁忌，不宜吃的人群要忌吃，不宜搭配的食物也要避免哦，吃对辣椒才健康。
