泡椒是用什么辣椒做的

二荆条辣椒、子弹头辣椒。制作泡椒使用的辣椒，可以根据喜好酌情选购。制作泡椒时需要将辣椒清洗干净，晾干水分，添加大料、小茴香、桂皮、食用盐、冰糖等佐料，放入菜坛腌制即可。腌制泡椒时需要避免阳光直射以及高温等环境，以免泡椒滋生细菌引起变质现象。