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对。腌腊肉只要保证猪肉的新鲜状态下都是可以进行腌制的,腌制腊肉可以选择五花肉,腌制腊肉时要先将猪肉切成块状,一定要焯水,放入一些料酒,姜片,白酒等,这样可以去除猪肉的腥味,腌制腊肉时可以多放一些香料,这样腌制出来的腊肉会更加入味。
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