腌制腊肉有点发霉了怎么办

将发霉的部分切掉，清洗干净再晾晒。腊肉发霉了，可以将发霉的部分用刀切掉，用温水清洗，再用白酒清洗，晾晒即可。若腊肉发霉的部分比较大，切开后肉质颜色改变，闻起来也有异味，说明腊肉已经变质，不能继续烹饪食用。腊肉可以用于制作腊肉炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉等美食。