苏式月饼馅料为什么要放猪油

增加粘合度，更好起酥。苏式月饼馅料放猪油是为了增加月饼面皮的粘合度，为了更好的起酥，也增加香味。也使月饼香酥软糯。制作苏式月饼需要用中筋面粉、猪肉、红糖、奶粉搅拌均匀制作而成。月饼馅可根据口味选择。做月饼最重要的就是烤月饼的温度，要用185度中层烤25分钟。