谈及猪油，许多人都会因为猪油的油脂肥美，足以可以充当油来使用，而且因为猪油是猪肉的脂肪，用以作油更有肉香味，所以它普遍被很多人烹饪蔬菜，这样炒出来的菜味道会更好。不过，在大家制作猪油的过程中，有没有放盐呢？而熬猪油为什么要放盐？熬猪油什么时候放盐呢？一起来看看吧！
一、熬猪油为什么要放盐
1.熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
2.熬猪油时，加入适量的食盐，能起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味，熬好的猪油更耐储存，对猪油的保存也有延长的效。
二、熬猪油什么时候放盐
1.最好的方法是在肥肉下锅前，就撒点盐抹匀，然后再下锅炸制，熬出来的猪油会更香;因为若是等肥肉下锅，加好水开始熬制了，再加入食盐，盐味不均匀，食盐容易沉底，增加锅底的温度，容易烧焦，有糊味。
首先把买回来的猪油用清水侵泡几个小时，然后切成小块，放入锅中，等油爆干要起锅了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，放一点盐，意思一下就可以了然后就装到器具里就可以了。
2.在熬制猪油时，最好加入一碗清水，这样可以防止猪板油熬焦，让熬出的猪油更洁白，先将食盐溶在水中，然后倒入锅中与猪板油一同熬制，这样盐就会充分的溶解到猪油中了，油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存，这样有盐保鲜的猪油就出来啦!
看完以上关于熬猪油为什么要放盐以及熬猪油什么时候放盐呢的介绍，相信大家对烹饪猪油放盐的事项更得心应手了吧？大家请赶紧把文章码起来，在烹饪猪油时记住以上注意事项啦。那样会烹饪出更健康美味的猪油，而且还能保存得更久呢！
