苏式月饼皮为什么容易掉

苏式月饼的饼皮是由酥皮制作，食用的过程中很容易碎掉。苏式月饼源于苏州，外皮疏松，颜色美观，馅料肥而不腻口。苏式月饼的口味比较多，常见的有椒盐口味、百果口味、五仁口味、黑芝麻口味、豆沙口味、蛋黄口味等。保存苏式月饼时，需要密封好，放在阴凉干燥处存放。