广式月饼和苏式月饼的区别有哪些

制作工艺、用料、外观的不同。广式月饼起源广州，外形饱满，光泽光亮，表面压制有寓意吉祥团圆的图案，口味如莲蓉、蛋黄、椰蓉等都采用当地特色的食材，口感偏松软、皮薄馅足；苏式月饼起源苏州，盛行于江南地区，外观圆润，颜色白净，表面印有馅料的红章，口感酥松，层次分明，没有广式月饼的重油，也多了一分江南的古典清新的美感，馅料多采用花瓣、果仁、火腿等食材，香甜口居多。