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外形和口感的区别。苏州的月饼外形是圆滑的椭圆,而广式月饼是正圆的,苏式月饼饼皮是酥皮,饼皮较厚,广式月饼是饼皮薄,上面有精致的花纹。从馅料上区别,苏式月饼一般是鲜花陷,外皮酥脆,馅料清香黏软,广式月饼馅料丰富有蛋黄、五仁、豆沙等,口感皮薄松软。
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