苏式月饼和广式月饼有什么区别

1、烤制方法不同。广式月饼的饼皮一般需要烤两次，第一次温度稍低一些将饼皮烤制定型后取出对其刷一遍蛋液后升温再烤制20分钟左右，而苏式月饼只需要烤一次到位即可。

2、口感不同。苏式月饼香酥松脆、美味可口，还能够起好几层酥，而广式月饼饼皮实在、馅料丰富。