绿豆糕到底是绿的还是黄的

黄的。正常的绿豆糕做法，应去掉绿豆外面的皮，里面就是黄色的豆子，做出来的绿豆糕就是黄色。出现绿豆糕是绿色的，是添加了色素或者其他原料在里面的，在选绿豆糕的时候，要注意它的颜色，不能太绿或者偏白，偏白的那种可能是豌豆粉代替绿豆粉做成的。