苦瓜需要去皮吗

不需要。苦瓜皮可以食用。吃苦瓜时，将苦瓜清洗干净，对切两半，去除里面的瓜瓤，切成片，用于烹饪即可。苦瓜吃起来比较苦，可以将切片后的苦瓜添加食用盐腌制，用清水冲洗后，再用于烹饪即可。苦瓜的烹饪方式多样，可以用于制作苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等。