炒黄瓜需要去皮吗

不需要。黄瓜在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存能保存2~3天，不变质坏掉。黄瓜在挑选的时候要挑选外皮无破损，颜色青绿的黄瓜，这样的黄瓜是品质比较佳的黄瓜，黄瓜能做很多的菜肴，例如黄瓜炒肉丝，素炒黄瓜，黄瓜皮蛋汤，凉拌黄瓜等美食。